Gomma Xantana - Fit Food
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Brand:
Fit Food
Quantità singola confezione:
100g
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La gomma xantana è un ottimo addensante naturale perfetta per addensare una vasta gamma di preparazioni, dolci o salate.
La gomma xantana è un polisaccaride prodotto dalla fermentazione di zuccheri da parte del batterio Xanthomonas campestris.
Ecco alcune delle principali caratteristiche della gomma xantana:
- Addensante: La gomma xantana può aumentare la viscosità di una soluzione anche in piccole quantità, rendendola ideale per addensare salse, condimenti e bevande.
- Stabilizzante: Aiuta a prevenire la separazione dei diversi ingredienti in una miscela, come in emulsioni o sospensioni.
- Solubilità: È solubile in acqua fredda e calda, il che la rende versatile per diverse applicazioni.
- Resistente alle variazioni di pH: Mantiene le sue proprietà in un'ampia gamma di pH, rendendola adatta per prodotti sia acidi che alcalini.
- Compatibilità con sali: La gomma xantana è compatibile con molte soluzioni saline, il che la rende utile in prodotti che contengono alti livelli di sale.
Ingredienti
Gomma di xantano (E415).
Informazioni nutrizionali
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100g |
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Energia |
762 kJ / 182 kcal |
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Grassi |
0,6 g |
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- di cui saturi |
0 g |
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Carboidrati |
4,6 g |
|
- di cui zuccheri |
0 g |
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Fibre |
74,9 g |
|
Proteine |
3,64 g |
|
Sodio |
<1,5 g |
Dettagli
Confezione da 100g
Prodotto in Europa da Fit Food
Italia
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