Facile da fare, buona e molto salutare questa insalata di avocado con mela e cetriolo è davvero un'idea diversa per gustare l'avocado. Se la accompagnate da una fonte di proteine si trasforma in un pranzo perfetto.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 cetrioli
- 2 avocado non troppo maturi
- 2 mele (Pink Lady o Gala insomma non troppo dolci e croccanti)
- 125g yogurt bianco (magro o intero a scelta)
- 25g di mirtilli rossi secchi
- 30g di noci tritate grossolanamente
- 6-7 foglioline di menta tritate
Preparazione:
- Taglia cetrioli, avocado e mele a pezzettini piccoli più o meno uguali.
- Mescola le noci, la menta e i mirtilli rossi allo yogurt freddo da frigorifero. Lascia cinque minuti a insaporirsi e poi condisci con questa salsina l’insalata.
